Erbe in cucina - Italiano in cucina Angela Mela

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Erbe in cucina

Curiosità
La menta

La menta è una erba medicinale molto usata sia in fitoterapia sia in culinaria. Le parti usate sono le foglie e i fiori, cresce ovunque. Le foglie si raccolgono tutto l’anno, i fiori nei mesi più caldi. La menta si usa sia fresca che essiccata. Le sue proprietà sono molte: antisettica, digestiva, tonica, stimolante e balsamica. In culinaria serve per dare un tocco in più ai sughi, alle insalate, alle carni ed è un ottimo ingrediente per gli aperitivi estivi.
 
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